PRESENTACIÓN

Los bioprocesos son una parte esencial de muchas industrias tales como la industria biotecnológica, alimentaria, química, farmacéutica o medioambiental. Los nuevos productos y procesos han sido concebidos y parcialmente desarrollados en laboratorios, pero la aplicación de la biotecnología a escala industrial necesita de los conocimientos fundamentales de la ingeniería. Pese a ser complejos y difíciles de controlar, los sistemas biológicos obedecen a las leyes de la química y la física y son, por lo tanto, analizables desde un punto de vista ingenieril. Por otro lado, existe una necesidad de profesionales entrenados en tecnología de bioprocesos que puedan trasladar los nuevos descubrimientos a la producción a escala industrial. Estos profesionales deben estar preparados para trabajar en la zona común entre la biología y la ingeniería.

La asignatura Ingeniería de Productos Biotecnológicos (IPB), es una asignatura de 2º curso del Grado en Biotecnología, la cual está actualmente dividida en dos cuatrimestres. Las asignaturas Ingeniería de Procesos Biotecnológicos I y II pretenden introducir a los alumnos en la ingeniería de procesos orientada a la biotecnología. Tras haber estudiado los fundamentos de los balances de propiedad y de los fenómenos de transporte involucrados en los bioprocesos en el cuatrimestre A (Ingeniería de Procesos Biotecnológicos I), la asignatura Ingeniería de Procesos Biotecnológicos II abordará los principios y aplicaciones de los principales procesos de separación, purificación y acondicionamiento utilizados en las industrias biotecnológicas. El conjunto de operaciones unitarias necesarias para recuperar un producto biotecnológico se conoce en el contexto biotecnológico como operaciones downstream u operaciones de recuperación.

Profesora: Lucía Seguí Gil

IPB II: OPERACIONES DE RECUPERACIÓN DE PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS